Des glaces artisanales !

Glaces et Sorbets

L'Atelier des Glaces vous propose une large gamme de crèmes glacées et de sorbets. Nos glaces sont réalisées artisanalement en apportant un soin particulier dans le choix de nos matières premières. Par exemple, le lait provient d'une ferme située à une dizaine de kilomètres de notre atelier de fabrication. La crème utilisée est de 42% de matière grasse pour une onctuosité et un goût authentique. Des saveurs intenses avec une consistance justement dosée. Savez-vous que chez les industriels, le foisonnement (l'incorporation d'air dans la préparation de la glace) est d'environ de 50 à 60%. Chez nous, nous foisonnons entre 20 et 30%. Ce qui veut dire qu'un litre de crème glacée va peser 700g versus 450 grammes en grande surface. Il ne manque pas d'air ! Alors découvrez l'ensemble de nos parfums, pour un moment de gourmandise inoubliable !

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  • Sorbets plein fruit
    <p>Découvrez nos <strong>recettes artisanales</strong> de nos <strong>sorbets</strong> <strong>plein fruits</strong> pour un dessert rafraichissant et super bon ! Retrouvez le bon goût du<strong> fruits</strong> avec nos sorbets ! Nous mettons en général <strong>60% de fruits</strong> dans nos recettes, c'est pour cela que nos glaces sont si prononcées en goût ! Nous apportons une attention toute particulière à la sélection de nos<strong> ingrédients</strong> en favorisant la <strong>qualité</strong> et le <strong>local</strong>. Par exemple nos fraises proviennent d'une ferme à quelques kilomètres de notre atelier de production. De plus nous incorporons moins d'air dans nos sorbets que les industriels ! Pour un bac de glace 1L nous sommes à environ <strong>700 grammes</strong> contre <strong>450g</strong> en grande surface !</p>
  • Crème Glacée
    <p>Depuis plus de <strong>40 ans</strong> nous mettons notre savoir-faire au service de votre <strong>gourmandise</strong>. Notre Atelier de fabrication se trouve dans le <strong>nord de la France</strong> dans la campagne flamande. Toutes nos glaces sont réalisées<strong> artisanalement</strong> par notre équipe de <strong>40 artisans</strong> glaciers ! Venez découvrir notre boutique "<strong>L'Atelier des glaces by Van Den Casteele</strong>" à Plaisir et à Bourgoin Jailleux ! Plus de <strong>25 parfums</strong> de crèmes glacées à déguster seule, en coupe glacée, sur une crêpe, sur un gâteau, avec un cornet... Bref toutes les excuses sont bonnes pour manger notre bonne glace ! Du parfum plus traditionnel :<strong> vanille</strong>, chocolat, café, fraise, <strong>pistache</strong> au plus <strong>surprenant</strong> : pain d'épices, chicorée, tiramisu ! Il y en a pour tous les goûts !</p>

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